Trigo Limpio
Trigo limpio es una proyecto laboral situado en el Valle del Tiétar que nace con el objetivo de llevar a tu mesa pasta artesana de calidad. Porque creemos que una alimentación saludable es la base para una buena salud y que consumir productos de proximidad es la base para una economía sostenible… y ¡porque nos encanta!
Deléitate
Tipos de pastas
PASTAS BLANCAS
Elaboradas a base de sémola de trigo duro y espelta. Siempre ecológica y de procedencia nacional.
- Pastas largas : spaguetti y tagliatella,
- Pastas cortas: fusilli, casarecce, rigatonni y radiatore
- Pastas para sopa: fideo fino, fideo grueso, fideuá, stelle y maravilla.
PASTAS INTEGRALES
Hecha con mucho mimo y respetando los tiempos de secados naturales como se hacía en Italia tradicionalmente.
Tiempo de cocción de 6 a 8 minutos.
PASTAS ESPECIALES
También tenemos pastas llenas de sabor y de color, ideales para esos días que no tenemos tiempo ni muchos ingredientes para cocinar, ya que con poco son exquisitas.
- Tagliatelli de Albahaca,
- Spaguetti de Curry,
- Radiatore de la Huerta,
- Fusilli de Ajo&Perejil,
- Casarecce Picante,
- Tagliatelli de Salvia y
- Spaguetti de Pimienta&Nuez Moscada.
Motivos por los que te gustaremos
La pasta que elaboramos es artesana, contando con una producción limitada, ya que utilizamos el método de secado tradicional. Nuestra producción es totalmente ecológica, no añadimos aglutinantes ni conservantes. Además utilizamos energías renovables para la fabricación de nuestro producto.
En el obrador contamos con una máquina manual y utilizamos trafile de bronce para dar forma a nuestras pastas logrando así un sabor extraordinario que ayuda a las salsas a integrarse con la pasta. Somos nosotras quienes lo empaquetamos y distribuimos, pudiendo crear una conexión directa entre productora y consumidora.
Blog de Trigo Limpio
Nuestras recetas favoritas… ¡y más!
- Celebrando la pascua con carbonara de espárragosYa es primavera y el campo está a rebosar de espárragos… al menos en teoría porque yo cada vez que salgo a buscarlos me lleva un buen paseo el conseguir suficientes como para aderezar un buen plato. Mientras que lasSigue leyendo “Celebrando la pascua con carbonara de espárragos”
- Receta de pasta caraselle a la putanesca rápida y barataEsta noche he invitado a una amiga a cenar. Salgo de trabajar y no tengo mucho tiempo. Es final de mes así que tampoco tengo mucho dinero pero quiero deleitarla con una rica cena. Paso por el super del barrio,Sigue leyendo “Receta de pasta caraselle a la putanesca rápida y barata”
- Dónde encontrarnosEstamos semanalmente en “La Colmena que dice Si”, en grupos de consumo de Madrid y del Valle del Tiétar y en alguna tienda, como “Beenatural” en Colmenar del Arroyo y en Moncloa…. y en Casavieja!!
